Când eram copil, mergeam în fiecare iarnă la bunici, la țară. Știți voi… pentru tăiatul porcului, făcut de cozonaci și alte cele, tipice sezonului.
După o dimineață petrecută în crivățul iernii (pe vremea aia chiar era frig rău), tataie ne făcea o oală maaare (familie mare) de vin fiert condimentat și dulceag – numai bun să îți înmoaie oasele.
Vinul fiert a fost mereu o băutură foarte deosebită pentru mine – poate probabil și din simplul fapt că îl consumam doar iarna, când eram cu toată familia.
Ideea e că este o băutură minunată pentru perioada iernii, și astăzi împărtășesc rețeta bunicului meu cu voi!
Rețeta de vin fiert
Ingrediente
- 1 litru vin roșu sec
- 5 linguri zahăr tos
- 3 batoane scorțișoară
- 6 cuișoare
- 10 boabe piper negru
- 1 buc anason stelat
- 1 portocală medie feliată
Mod de preparare
- Într-o cratiță micută, turnați vinul și lăsați-l să se încalzească pentru aproximativ 5 mintue.
- După ce vinul s-a încălzit puțin, luați cratița de pe foc și adăugați zahărul, câte o lingura pe rând. În momentul în care puneți zahărul, vinul se va umfla, de aceea este mai sigur să luați cratița de pe foc.După ce ați adăugat tot zahărul, puneți vinul din nou pe foc.
- După ce s-a topit tot zahărul, adăugați condimentele și feliile de portocală.
- Când începe să fiarbă, lăsați focul încet, amestecațu puțin (vinul se va umfla din nou) și lăsați totul să fiarbă la foc mic, pentru 3-4 minute.
Notițe
Trebuie să recunosc, anasonul este o adiție relativ recentă. Personal nu prea îmi place anasonul, dar în vin fiert îl adaug pentru că se îmbină foarte bine cu restul aromelor.
Eu scot anasonul dupa 2-3 minute, de când îl pun în vin. Restul condimentelor le las să fiarbă mult și bine, dar pentru că nu vreau ca vinul fiert să capete o aromă prea puternică de anason, îl scot mai repede.
Cum în ultimii ani am început să ne diversificăm în ceea ce privește condimentele și aromele, iată alte câteva idei de ce ai mai putea adăuga în vinul fiert:
- cardamom
- nucșoară
- felii de mere
- miere de albine
- brandy
Vinul fiert este extrem de popular în Europa: aproape fiecare țară are propria versiune a vinului fiert – deși rețeta rămâne de cele mai multe ori similară.
Știu că vinul fiert se cumpără de obicei la târgurile de Crăciun, sau chiar direct din supermarket, dar vă încurajez din toată inima să încercați să-l faceți și acasă.
| S-ar putea să-ți placă și: Rețetă ciocolată caldă densă
Nu este deloc greu de făcut, și este o adevărată plăcere să savurezi un pahar fierbinte de vin fiert și aromat cu cei dragi.
Sărbători fericite! 🎄
