Acum ceva timp, vă împărtășeam o rețetă de biscuiti cu ovaz și dovleac. Cred că a sosit timpul să vă arăt și cum se face rețeta clasică a biscuiților ANZAC.
Însă înainte de a trece la rețeța propriu-zisă, vă mai plictisesc cu povestea din spatele acestor biscuiți, întrucât îmi place foarte mult.
| Rețetă similară: Biscuiți ANZAC cu dovleac
Denumirea originală a acestor biscuiți cu ovăz este ANZAC. Acesta este abreviarea pentru Australian and New Zealand Army Crops (Trupele Armate Australiene și Neo-Zeelandeze). Deși originea acestor biscuiți cu ovăz nu este foarte clară, se presupune că aceștia erau făcuți de soțiile soldaților detașați.
Iar acum… hai să prăjiturim!
Cantitate: approx. 16 | Preparare: 15 mins | Timp de așteptare: – | Timp de coacere: 10 mins | Temperatură: 170 C | Dificultate: Simplu
Ingrediente
- 75 grame fulgi de ovăz
- 75 grame nucă de cocos
- 100 grame făină albă
- 125 grame unt topic
- 50 grame zahăr
- 1 linguriță bicardonat de sodiu
- 2 linguri miere de albine
Ustensile
- spatulă
- tavă și hârtie de copt
Mod de preparare
- Porniți cuptorul pentru a-l aduce la temperatura de coacere de 170 C.
- Într-un bol încăpător adăugați ingredientele uscate (făina, zahărul, fulgii de cocos și de ovăz și bicarbonatul de sodiu) și amestecați-le bine.
- Topiți untul în cuptorul cu microunde, fără a-l încălzi. Dacă îl încălziți prea tare, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. În untul topit și răcit, adăugați cele două linguri de miere și amestecați. Dacă aveți miere zaharisită, puteți lăsa untul călduț, pentru a ajuta la dizolvarea mierii.
- Turnați ingredientele umede (untul topit și mierea) peste amestecul de ingrediente uscate și amestecați totul bine, bine cu ajutorul unei spatule. Sincer, este mai simplu de amestecat direct cu mâna, întrucât așa veți simți textura compoziției mai bine. Aceasta trebuie să fie asemănătăroare cu cea a nisipului ud, sfărămicioasă, dar lipicioasă în același timp și să își mențină forma când strângeți aluatul în pumn.
- Luați cam două linguri de aluat și formați o biluță în palme. Presați biluța de aluat între palme pentru a forma un biscuite subțire – asemeni fursecurilor. Biscuiții tradiționali ANZAC cu ovăz sunt subțiri și au o formă destul de generoasă. Dacă îi doriți în formă de biluțe mai mult (cum am făcut eu pentru cei cu dovleac) luați în considerare că vor mai trebui ținuți la cuptor cam încă 5 minute.
- Puneți biscuiții pe o tavă de copt, tapetată cu hartie de copt și lăsați-i la copt pentru aproximativ 10 minute, la 170 de grade. Când formează margini aurii, sunt gata.
Vă recomand să lăsați biscuiții să se răcească în tavă pentru măcar 5 minute. Aceștia sunt foarte moi și fragili când sunt proaspăt scoși de la cuptor, și riscați să îi rupeți dacă îi mutați imediat.
Dupa ce se întăresc puțin, îi puteți pune pe un grătar de răcire, cu ajutorul unei spatule. Când se răcesc complet, îi puteți depozita.
Într-un recipient ce se închide ermetic, rezistă bine până la o săptămână.
Acești biscuiți sunt crocanți pentru primele două zile, dacă sunt lăsați pe o farfurie doar. Aceștia vor absorbi umezeală și vor deveni mai moi, pe măsură ce zilele trec. Așadar, dacă vreți să îi păstrați crocanți, puneți-i într-o cutie.
Acești biscuiți cu ovăz sunt foarte versatili, îi puteți înmuia pe jumătate în ciocolată topită sau îi puteți glazura cu Nutella topită. Sau, desigur, îi puteți servi simpli, cum sunt în mod tradițional.
Sunt o sursă bună de fibre și grăsimi bune, datorită fulgilor de ovăz. Sunt ideali pentru o gustare rapidă și ceva mai echilibrată.
Acești biscuiți sunt un succes de fiecare dată când îi fac. Toată familia este înnebunită după ei, iar pentru cei cu Nutella a fost bătaie!
Sper să încercați acești biscuiti cu ovaz și dacă o faceți, vă rog să îmi spuneți cum v-au ieșit!
